初代なの？ モヤさま1,000円自販機脇の蝦夷でみそラーメン
午後12時20分訪問です。
入口脇には、モヤさまでお馴染み、1,000円自販機ですか。
店内へ入ると、満席かと思ったら、カウンターが1席だけ空いていますので、とりあえず着席します。
それにしても、繁盛してますね。
小上がり3卓、カウンターは12、3人は座れるでしょうか。
私を含めて満席ですから。
それに対し、店員さん3名、非常に元気がよろしいのですが、多勢に無勢では？
カウンター上には、前客が食べ終えたであろうラー丼が残っているのですが、この他人が食べ終わった食器ってどうしてこんなにも嫌悪感を抱くのでしょうか。
いや、ラー丼に対してではないですよ。
お店の方に対してです。
忙しいんだから仕方が無いし、忙しくないときはすぐに下げているとは思うのですが。
程なくして、お姉さんが片付けに来ましたので、唐揚げ定食と迷いましたが、みそラーメンを発注してみました。
5分くらいすると、カウンター越しにお冷の提供です。
ラーショと違って、セルフではないところにいいねをしたくなるのですが、お冷に5分ならセルフの方がマシです。
厨房を覗いてみると、炒め物やチャーハンを鍋で煽る様子は見られるのですが、麺を茹でている気配は皆無ですね。
今日は長期戦になる事間違いなしですので、トイレを拝借します。
シャワーはナシのタイプですね。
トイレを出て、席に戻るとみそラーメンが着丼していることなんてあるかな、なんて少しだけ期待をしてみるのですが、お冷のグラスが汗をかいているだけでした。
「お待ちどー様でーす。」
「焼肉定食でーす。」
5分くらい後に来て私の隣に座った、おそらく20代半ばの青年前に着盆です。
結局、発注から20分ほど経ったでしょうか。
みそラーメン着丼です。
結構多いです。
野菜が。
キャベツ、もやし、ひき肉等を炒めたものがのっかっていますね。
まずは、スープを一口。
もう少し濃いのかと思ったら、野菜の水分が出ているからでしょうか。
意外とあっさりです。
ちなみに比較対象は、くるまやラーメンですので、これが普通なのかもしれませんが。
麺は柔らかめですね。
カウンターの味変コーナーでは、ギャバンのブラックペッパー、おろしにんにく、豆板醤っぽいの辺りが使えそうなので、投入します。
発注の際に、煮干しだしを頼んでおくと、投入してくれるらしいのですが、みそには合わないだろうと今回はパスしました。
15年ぶりくらいの当店ですが、少し味が変わったのか、私の味覚に変化があったのか分かりませんが、やっぱり定食がマストですかね。
営業時間も以前は23時間営業でしたし、時代にあわせていろいろ変わりますよね。
いろいろといえば、メニューも多彩ですので、載せておきます。
そういえば、蝦夷ってこの近辺に5店舗あって、それぞれ二代目、三代目等、助数詞が使われているのですが、当店は初代ということでよろしいのでしょうか。
なんとなくですが。
ごちそうさまでした。
蝦夷 （ラーメン / 坂戸駅、一本松駅、若葉駅）
昼総合点★★☆☆☆ 2.7